Раздел 4.1. Проект 1 (часть первая). Организация предварительной оценки товаров народного потребления.

К товарам народного потребления, предельную токсичность которых следует оценивать, относятся: косметические и бальнеологические средства, продукты питания, включая детское питание и напитки, бытовую «химию», моющие средства и даже некоторые виды лекарственных препаратов. Кроме этого, при необходимости, может быть дана оценка качества кормовых композиций для животных, а также продуктов животного происхождения — молоко, яйцо птицы, мясо животных в зависимости от условий содержания и выращивания. На головном предприятии посёлка используются методики, позволяющие оценивать цитотоксическую активность растворов (экстрактов) образцов с помощью перевиваемых клеточных линий.
Ранее мы, совместно с сотрудниками ФГУН ГНЦ ВБ «Вектор», проводили проверку возможности использования таких методик на обширном материале для косметических препаратов, источников растительного сырья, включая эфирные масла растений и некоторых наименований моющих средств. В этих исследованиях наши интересы совпадали с задачами, стоящими перед институтом в поиске биологически активных соединений.
При изложении материала, мы будем стараться придерживаться главного правила, в максимальной степени включающего наиболее достоверные сведения о результатах цитологических исследований. Это касается противовирусной (защита клеток животных от внедрения и разрушающего воздействия вирусов), вирулицидной (инактивация вирусов) и цитотоксической активности изучаемых препаратов, а также с расчётными и экспериментальными значениями их осмотической активности. Предлагаю начинать с относительно самого доступного для понимания вопроса, о котором каждый хоть что-то знает.
Начнём, как говорится «от печки» — с результатов интенсивного исследования косметических препаратов, присутствующих на российском рынке. Полученные результаты (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 7 — 53 образца) фактически подтвердили наши предположения о том, что наличие в составах подавляющего количества изученных образцов консервирующих и химически синтезированных добавок неблагоприятно отражается на качестве продукции. В этой связи автор считает, что необходимо официально остановить химизацию подобной продукции, а консервирующие добавки принципиально запретить.
Это не экстремизм. Производители и торговля не смогут добровольно отказаться от пагубной привычки потчевать население страны химической «скверной». Для этого нужно менять технологические процессы, думать над составами следующих поколений более безопасной продукции, менять упаковку, транспортировку и условия хранения. Они не привыкли вкладывать средства в повышение качества выпускаемой продукции, а вот в названия, привлекательную упаковку и дешёвые рекламные кульбиты — это, всегда пожалуйста. Существуют альтернативные легко реализуемые варианты производства, транспортировки и хранения подобной продукции, например, низкая температура или концентрирование до таких значений осмотической активности препаратов, которые останавливают развитие любых клеточных систем, включая бактериальную флору. Имеется также дополнительный вариант, предусматривающий совмещение стерильности производства и фасовку препаратов в тару для одноразового использования. Зачем всё это нужно «рыночным специалистам — счетоводам»? Ведь от этого не умирают, а если и умирают, то не сразу! А там пойди, разберись — от чего он скончался?
Фактически мы трижды пытались передать инициативу, оформленную в виде научной статьи, господину Г.Г.Онищенко (предыдуший руководитель Роспотребнадзора) — канцелярия исправно сообщала о получении посланий, но ответов на наши обращения не последовало. Молчание руководителя и специалистов можно понять, может быть, слишком большая нагрузка — возможно, приходится решать проблемы, связанные с поручениями более высокого руководства по контролю качества более серьёзной продукции. А косметические «мазилки» могут и подождать. Если исключить возможные конспирологические версии — не хочется думать о плохом, то в качестве объяснения, остаётся только явная «невесомость» мнения специалистов Роспотребнадзора о личности авторов этих писем, сопровождающаяся известным восклицанием — «мели Емиеля, твоя неделя!». Возможно, ждут «Указаний сверху».
Всё-таки, автор учебника советует вспомнить эти материалы бывшему избирательно «молчаливому» руководителю (ПРИЛОЖЕНИЕ 7). Настоятельно прошу также нового руководителя указанной государственной структуры, прочитать наши материалы и дать официальный ответ. Если возражений не будет, просим проявить настойчивость и предложить вариант решения указанной проблемы выше стоящей инстанции. При наличии возражений предлагаю обсудить их с соответствующими специалистами.
Конечно, следует также предусмотреть возможность удовлетворения больших «любителей» химии. Для препаратов с химическими ингредиентами предлагаю делать обязательную специальную маркировку. Например, химическую реторту с жидкостью ядовитого цвета. Это облегчит остальным покупателям сделать первый шаг при выборе необходимого средства из тысяч образцов, представленных на российском рынке. Просто и доходчиво!
Учитывая то, что в косметических препаратах практически всегда присутствуют ингредиенты растительного происхождения, нам пришлось посвятить их изучению изрядную часть времени. При этом, значительное внимание мы уделяли растениям, произрастающим в Новосибирском районе Новосибирской области (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 8 — 134 наименования). Это вполне понятно, так как для процесса конструирования эффективных и безопасных препаратов нам нужно было иметь информацию о доступных сырьевых ресурсах и их влиянии на цитологические характеристики, хотя бы некоторых клеточных систем организма. Одновременно, в отличие от других публикаций, был сделан шаг навстречу потребителям — определены оптимальные (Сопт) и максимальные (Смакс) концентрации экстрактов растений для безопасного применения и употребления.
В дополнение к этому в работе [6] были представлены сведения об использовании шляпочных грибов для профилактики и лечения человека от некоторых заболеваний. Ниже будет кратко рассмотрено содержание соответствующих параграфов этой публикации.
Лекарственные шляпочные грибы и онкология
Совсем недавно, наша коллега — Теплякова Тамара Владимировна, автор фундаментального труда, посвящённого высшим грибам, подарила книгу мне (см. Теплякова Т.В., Косогова Т.А. «Высшие грибы Западной Сибири — перспективные объекты для биотехнологии лекарственных препаратов», Новосибирск, 2014, 298 с.). затем, после обсуждения. переслала мне обзор «Наука о лекарственных шляпочных грибах: современные перспективы, достижения, доказательства и вызовы», C.П. Вассер, Институт ботаники им. Н.Г. Холодного Национальной академии наук Украины, Киев (электронная почта: spwasser@research.haifa.ac.il).
Привожу первое вступительное предложение автора указанного обзора: «В обзоре представлены достижения, перспективы, проблемы и пути развития науки о лекарственных шляпочных грибах в XXI веке. Для лекарственных шляпочных и других макроскопических грибов известно около 130 фармакологических применений, включая противоопухолевое, иммуномодулирующее, антиоксидантное, связывающее свободные радикалы, кардиоваскулярное, снижающее холестерин в крови, противовирусное, антибактериальное, противопаразитное, противогрибковое, детоксифицирующее, гепатопротекторное и противодиабетическое действие. У базидиомицетов биологически активные вещества содержатся не только в плодовых телах, но также в мицелии и культуральной жидкости. Особое внимание в обзоре уделено грибным полисахаридам и вторичным метаболитам. Обобщены результаты исследований полисахаридов из примерно 700 видов высших гетеро- и гомобазидиомицетов. Описаны многочисленные выделенные из лекарственных грибов биологически активные полисахариды и полисахаридо-протеиновые комплексы, способные стимулировать иммунные реакции, а также обладающие выраженной противоопухолевой активностью». Автор приводит ссылку, в соответствие с которой рак – это общий термин, включающий сотни различных типов заболеваний. Их признаки выявляются даже при анализе черепов неандертальцев (35 тыс. лет до н. э.), а также египетских и инкских мумий (26. Barillot E, Calzone L, Hupe Ph, Vert J- Ph, Zinovyev A. Computation System Biology of Cancer. CRC Press, Taylor & Francis Group.A Chapman & Hall Book; 2013).
Автор обзора ссылается на ряд работ, включая и работы с его участием, в период от 2001 по 2012 год. Он отмечает, что препараты из лечебных шляпочных грибов (ЛШГ) также полезны для онкологических больных после курсов химио- или радиотерапии в связи с различными типами опухолей. (Chihara G, Hamuia J, Maeda YY, Arai Y,Fukuoka F. Fractionation and purification of the polysaccharides with marked antitumour activity especially lentinan from Lentinus edodes. Cancer Res. 1970;30:2776-81). Автор полагает, что препараты из лекарственных грибов и полисахариды ЛШГ показывают положительные результаты в лечении опухолей in vitro и in vivo. Новый класс противоопухолевых грибных лекарственных препаратов был назван модификаторами биологического ответа (МБО). МБО используются в сопроводительной терапии при лечении рака, наряду с хирургией, химиотерапией и радиотерапией. Главная проблема при лечении онкологических заболеваний, особенно при химиотерапии и радиотерапии, – повреждение или ослабление природных иммунологических реакций пациента. Применение грибных МБО в лечении онкологических заболеваний сфокусировано на улучшении качества жизни больных ввиду того, что они уменьшают побочные эффекты, помогают подавить рост опухоли. Большинство из этих препаратов активируют природные иммунные ответы организма, и могут использоваться как поддерживающая терапия и для профилактики рака. Автор также приводит сведения о том, что проведено несколько клинических испытаний, подтвердивших ингибирующий рост опухолей эффект препаратов.
Для человека, не имеющего специальной подготовки (и для меня, в том числе), из приводимых фрагментов текста обзора трудно извлечь полезную информацию, например, о концентрациях препаратов при проведении профилактических процедур. Возможно, ответ на этот вопрос и на другие вопросы можно найти в цитируемых оригинальных статьях, которые можно найти с помощью интернета. Ведь автор обзора не стремился описать возможные доступные простому человеку варианты профилактики онкологических заболеваний с помощью грибов. Из представленного материала совершенно очевидным является то обстоятельство, что разработчики тратят свою энергию и время на выявление какого-то одного «супер — лекарства». Этот вопрос мы уже обсуждали при рассмотрении профилактики с использованием препаратов растительного происхождения. Есть ещё второе обстоятельство, на которое практически не обращают внимания даже онкологи — специалисты. Рассматривая ПДК назначаемых профилактических средств, следует подчеркнуть настоятельную необходимость проведения цитотоксических исследований для осуществления первичной профилактики. Ну, и «высший пилотаж» — это расчет дозы в зависимости от массы тела пациента. Я не буду задавать вопрос — знают ли о такой зависимости лечащие врачи в больницах. Как-то становится грустно. Может быть все, всё знают, но предпочитают держать потребителей в неведении. Хотя следует отметить, что некоторая градация всё-таки существует между группой детей и взрослых, но не внутри этих групп.
Вот, пожалуй, на этом можно было бы и закончить. В профилактических целях вся информация должна быть доступна, и понятна любому «нормальному» человеку. Начинаю сомневаться в своей нормальности. Но вот, после обсуждения этого обстоятельства с Тамарой Владимировной Тепляковой я получил её частное сообщение, имеющее более доступный, по крайней мере, для меня, характер. Полный текст сообщения заслуживает отдельной публикации. Привожу его фрагментами с небольшими собственными соображениями.
Грибы в профилактике и лечении онкологических заболеваний
Во многих странах гриб чага (березовый гриб) давно известен как средство против опухолей. Во многих местностях отвары и настои используют до сих пор вместо чая, как профилактическое средство от болезней желудочно-кишечного тракта и рака.
Попытки объяснить терапевтическое действие гриба делались врачами Санкт-Петербурга и клиники Московского медицинского института еще в 19 веке при лечении больных раком разного происхождения (желудка, кишечника, нижней губы). Было отмечено полное исчезновение рака нижней губы при применении густого отвара внутрь и в виде компресса на опухоль 3 раза в день. Отвар чаги регулировал деятельность кишечника у больных и оказывал болеутоляющее действие на больных с неоперабельными формами рака. Позднее, уже в 20 веке, свойства чаги изучались в Ботаническом институте им. В.А. Комарова (С.-Петербург). После разносторонних химических и клинических исследований были разработаны лекарственные формы, которые разрешены к использованию с 1955 года в официальной медицине. Из природного сырья в аптечную сеть поступает чага измельченная, на основе этого же сырья с 1968 года (ОАО Татхимфармпрепараты и др.) производится препарат Бефунгин.
Природные вещества чаги имеют очень широкий спектр различных соединений, которые формируются при тесном взаимодействии гриба и березы. Основным компонентом водных извлечений из чаги является хромоген-полифенолоксикарбоновый комплекс (ПФК). Окраску полифенолам придают меланиновые пигменты. Меланины присутствуют у человека в коже, сетчатке и радужной оболочке глаза, головном и спинном мозге, надпочечниках. Они участвуют в репарации ДНК, функционировании дыхательной цепи, обеспечивают защиту организма от экстремальных условий, воздействия канцерогенов и мутагенов. С возрастом продукция их снижается, что и приводит к возникновению нарушений физиологических процессов в организме.
Чага повышает защитные реакции организма, активизирует обмен веществ в мозговой ткани, обладает достаточно стойким стимулирующим действием на умственную работоспособность. Отвар гриба снижает артериальное и венозное давление, пульс, уровень сахара в крови. Установлено, что один из компонентов чаги — инотодиол, воздействуя на раковые клетки, может подавлять у них выработку устойчивости к лекарственным препаратам.
На основе чаги в России разработаны препараты нового поколения Чаговит и Чагалюкс, которые могут применяться для профилактики и лечения онкологических, предопухолевых и хронических заболеваний, в том числе сахарного диабета II типа (Шашкина и др., 2008).
За рубежом начало научному объяснению эффективного действия грибов на опухоли было положено в 60-х годах 20 века, когда японские ученые обратили внимание, что число онкологических заболеваний, спровоцированное ядерными ударами США по Хиросиме и Нагасаки, меньше в тех провинциях, где больше выращивалось съедобных грибов и они употреблялись населением в пищу. Изучение состава соединений в плодовых телах некоторых грибов, проведение экспериментов на животных, которым прививали опухоли, привело к важным научным результатам. Одни из первых научных публикаций по содержанию в грибах некоторых веществ, оказывающих лекарственное действие, появились в 1968-1969 годах. Приводим результаты исследований по противораковой активности водных экстрактов, полученных из плодовых тел дереворазрушающих грибов. Например, из трутовика лакированного — Ganoderma lucidum, шиитаке — Lentinula edodes, чаги — Inonotus obliquus и др.. Экстракты воздействовали на раковые опухоли, прививаемые животным, такие, как Саркома-180 (Ikekawa T., Nakanishi M., Uehara N. Chihara G, Fukuoka F. Anti-tumor action of some basidiomycetes, especially Phellinus linteus // Jap. J. Cancer Res. – 1968. – Vol. 59. – P. 155-157;Ikekawa T. Uehara N., Maeda Y., Nakanishi M., Fukuoka F. Antitumor activity of aqueous extracts of edible mushrooms // Cancer Res. – 1969. – Vol. 29. – № 3. – P. 734-735). Развитие опухоли у мышей под влиянием экстракта из гриба шиитаке тормозилось на 92%. Оказалось, что такой эффект производили грибные полисахариды. Они стимулировали выработку макрофагов и Т-лимфоцитов. , а также естественных клеток–убийц или NК-клеток – тип иммунных клеток, которым принадлежит главная роль при уничтожении опухолей и вирусов. Клетки перестают развиваться, и их деление замедляется в десятки, а то и сотни раз!
Прием экстракта шиитаке 1 раз в год (1-3 месяца подряд) поддерживает выработку иммунных клеток в организме в необходимом количестве, и не дает возможности размножатся раковым клеткам. Во время клинических исследований установлено, что у больных, которые регулярно принимали шиитаке, значительно уменьшаются также побочные эффекты от облучения и химиотерапии.
Большинство грибов, в том числе произрастающих в Сибири, также содержат биологически активные полисахариды с цитотоксическими и иммуностимулирующими свойствами. Полисахариды и их комплексы с белками рассматривают как новый тип противоопухолевых соединений. В отличие от средств химиотерапии, эти вещества не токсичны. Кроме того, они себя хорошо проявляют в комбинированной терапии от раковых заболеваний вместе с химическими препаратами.
Противовирусное действие грибов
После установления противоопухолевых свойств водных экстрактов и полисахаридов из высших грибов стали появляться сведения о противовирусной активности тех же препаратов. Относительно недавно, вышла обзорная статья, в которой проанализированы литературные данные о биологической активности полисахаридов, выделенных из грибов (Полiщук О. М., Коваленко О. Г. Бiологiчна активнiсть глiкополiмерiв базидiальних грибiв // Biopolymers and Cells. – 2009. – Vol. 25. – № 3. – P. 181-193). Из четырнадцати представленных видов у восьми отмечены противоопухолевый и одновременно противовирусный эффекты. О корреляции свидетельствуют также данные анализа результатов противовирусной активности образцов из сибирских видов высших грибов и противоопухолевой способности этих же видов грибов (Теплякова, Т. В., Косогова, Т. А. Высшие грибы Западной Сибири – перспективные объекты для биотехнологии лекарственных препаратов. Новосибирск, 2014.- 298 с.).
Сейчас хорошо известно, что 15-20 % новообразований человека имеют вирусное происхождение. Установлено, например, что вирус папилломы человека вызывает возникновение рака шейки матки, а вирус гепатита В повинен в возникновении рака печени (Гурцевич В.Э. Опухоли человека вирусного происхождения: механизмы их развития и профилактика // Российский терапевтический журнал. – 2008 – Т. 7. – № 1. – С. 8.).
Опасность для человека могут представлять респираторные вирусные инфекции, вирусы гриппа, которые могут послужить пусковым механизмом для возникновения опухолей. Вирусы, внедряясь в геном человека, могут очень быстро запускать опухолевые процессы.
Препараты из базидиальных грибов могут служить средствами профилактики не только от вирусных инфекций, но и от некоторых форм рака, которые вызываются вирусами. Результаты проверки на противовирусный эффект в отношении ряда патогенных вирусов, имеющихся в коллекции Государственного центра вирусологии и биотехнологии Вектор (гриппа, ВИЧ-1, герпеса, Западного Нила, натуральной оспы, осповакцины) образцов из 45 видов сибирских грибов показали, что водные экстракты и полисахариды из некоторых видов грибов проявляют эффект в отношении трех и более патогенных вирусов.
Самый широкий спектр противовирусной активности проявляли образцы из чаги, подавляя в клеточных культурах все исследуемые в работе вирусы. Противоопухолевое действие в отношении разных видов рака и широкий спектр противовирусного действия можно объяснить сложностью состава чаги, при этом по отношению к опухолевым клеткам и вирусам могут быть задействованы сразу несколько разных механизмов.
Из других видов грибов, наиболее широким спектром противовирусной активности характеризовались: траметес разноцветный Trametes versicolor, образцы из которого показали вируснейтрализующий эффект в отношении 4-х вирусов (герпеса, Западного Нила, ВИЧ-1, гриппа); вешенки-легочная Pleurotus pulmonarius и устричная Pleurotus ostreatus, показавшие эффект в отношении 4 вирусов (герпеса, Западного Нила, ВИЧ-1, гриппа); трутовик плоский Ganoderma applanatum, показавший активность в отношении 4 вирусов (герпеса, Западного Нила, ВИЧ-1, гриппа ВНО); трутовик серно-желтый Laetiporus sulphureus, эффективный в отношении 3-х вирусов (герпеса, Западного Нила, гриппа); экстракты из веселки обыкновенной Phallus impudicus, эффективные в отношении 3-х вирусов (герпеса, Западного Нила, гриппа). Многие из этих видов грибов характеризуются и противоопухолевой активностью. По русским и латинским названиям грибов можно посмотреть их описание и полезные свойства на сайтах: http://www.catalogueoflife.org/col/; http://mycology.su/fungicalendar; http://www.speciesfungorum.org/Names/Names.asp.
Профилактика вирусных инфекций и онкологии
По значимости для профилактики и лечения онкологических заболеваний среди российских грибов, конечно, нужно отметить чагу. Более подробно о её свойствах и новых препаратах на основе этого гриба можно найти в следующих публикациях (Шашкина М.Я., Шашкин П.Н., Сергеев А.В., Горяйнова Л.К. Чага, Чаговит, Чагалюкс в лечебной и профилактической практике. М.: ГУ Российский онкологический центр им. Н.Н. Блохина, 2008. – 64 с.;Шашкина Н.Я., Шашкин П.Н., Сергеев А.В. Химические и медико-биологические свойства чаги (обзор) // Химико-фармацевтический журнал. – 2006. – T. 40. – № 10. – С. 37-44).
В аптеке могут предложить готовый препарат из чаги Бефунгин (Befunginum). Он содержит водный экстракт березового гриба чаги с добавлением кобальта хлорида гексагидрата – 0,175 % или кобальта сульфата 0,2 %. Основными действующими веществами Бефунгина являются пигменты, образующие полифенолкарбоновый комплекс (20%) в сочетании с полисахаридами (6-8%), агарициновой и гуминоподобной чаговыми кислотами. В составе чаги большое количество (до 10%) микро- и макроэлементов (натрий, калий, магний, цинк, медь, марганец, железо, алюминий, кремний, серебро, сера, фосфор, кальций).
Но относиться к этому препарату надо с большой осторожностью , так как при длительном применении солей кобальта может произойти алиментарная кобальтовая интоксикации, приводящая к развитию некротизирующей кардиопатии. Это было установлено при изучении заболеваемости жителей Канады и США, употреблявших длительное время и в больших количествах пиво определенных марок, содержащих соли кобальта. Есть сведения отечественных ученых об отрицательном влиянии солей кобальта на сердечную систему крыс (Семенова и др., 1975). Авторы показали, что развитие инфарктоподобных очагов в миокарде крыс, наблюдаемое после внутрибрюшинного введения хлористого кобальта (30 мг/кг) связано с метаболическими (токсическими) и ишемическими повреждениями миокардиальных клеток Семенова и др., 1975).
Разумнее вернуться к простым рецептам наших предков, которые постоянно пили чай из чаги, тем самым предохраняя себя от многих болезней. Напрашивается вывод, что хотя бы два раза в год, весной и осенью, когда человека одолевают различные респираторные вирусы, наряду с известными природными средствами профилактики и лечения (лимоны, ягоды, травы и др.) полезно употреблять чай из чаги. Как мы уже указали, коробки с сухой измельченной чагой всегда есть в аптеке. Но вместо сложного способа приготовления отвара, который прописан в инструкции, можно использовать совсем простой метод. С помощью кофемолки измельчить чагу до состояния порошка. И использовать в виде чая, заваривая 1 полную чайную ложечку стаканом (200 мл) кипятка. Кипяток быстро остывает, не приводя к длительному воздействию на чагу высокой температуры, а тонкий помол чаги способствует хорошей экстракции. С профилактической целью для здоровья достаточно выпивать пару стаканов в день, особенно в осенний и весенний периоды.
На основе грибов разрабатывается много биологически активных добавок к пище (БАД), но отношение к ним у населения неоднозначное. Зачастую БАДы очень дороги, много подделок, обмана, о чем часто показывают в телевизионных программах. Чтобы не делать рекламу, не будем перечислять фирмы , предлагающие в интернете целые списки грибных препаратов для лечения и профилактики различных заболеваний.
То, что грибы важны для здоровья, не подлежит сомненью. Не зря животные и птицы, а также личинки насекомых, следуя своей генетической памяти, постоянно используют многие грибы для профилактики паразитарных и других заболеваний.
Обратите внимание, как птицы долбят своими клювами обыкновенный трутовик, серые копытообразные плодовые тела которого наиболее часто встречаются на лиственных породах деревьев. Нам иногда природа сама подсказывает, на какие травы, грибы мы должны обратить внимание. И если чисто лекарственные виды грибов нуждаются во внимании ученых, чтобы изучить их и получить эффективные , стандартизованные препараты , то есть и другой путь для избавления от болезней , который отвечает мудрому изречению «пища должна быть лекарством».
Не ведая ничего о полисахаридах, меланинах и других ценных соединениях в грибах, население на Руси активно и в больших количествах заготавливало грибы для засолки и сушки, чтобы употреблять их зимой в виде супов, пирогов, солений. Были знания, что некоторые грибы в небольшом количестве для пользы здоровья можно было съесть и в сыром виде. В первую очередь , это касалось рыжиков и сыроежек. Во многих странах сейчас культивируемые шампиньоны и вешенки в свежем виде используются в салатах.
Ассортимент культивируемых съедобных грибов расширяется. В супермаркетах сибирских городов появляется много свежей и замороженной грибной продукции из дикорастущих и выращенных в искусственных условиях грибов. Для профилактики от вирусных инфекций, онкологических заболеваний надо активней использовать в пищу съедобные грибы».
И вот после такого обширного и весьма показательного материала, на мой взгляд, не следует ставить точку. Рассмотрим те крупицы информации, с которыми мы столкнулись в процессе изучения цитотоксической активности окружающего нас растительного сырья.
Вначале о чаге. Наверно, многие из вас, уважаемые читатели, наблюдали в лесах на берёзах эти чёрно-коричневые образования, и даже срезали их для личного использования. Этим раньше занимался и автор этого учебника. Поэтому, когда попася такой нарост, в период сбора образцов растений, мы срезали его, и определили цитотоксическую активность его спиртового экстракта. Полученные данные свидетельствовали о том, что 20%-ный экстракт чаги обладает достаточно высокой цитотоксической активностью….Его концентрация, которая приводит уничтожению пересеваемых клеток почки зелёной мартышки на 50% (ТС50) равняется 0.225%, и уступает по этому параметру из всех изученных образцов грибов только трубчатым грибам, тоже растущим на берёзах (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 8). Мы уже упоминали о том, что для человека для расчёта профилактической концентрации следует использовать величину (ТС10 = 0.18%), характеризующую только начальный этап проявления цитотоксических свойств. Тогда для определения профилактической концентрации изучаемого (20%-ного) раствора (фактически одноразовой дозы) следует увеличить значение ТС10 в десять раз (количество плазмы крови, лимфы и межклеточной жидкости) у человека с массой тела, равной 70 кг. Полученный результат 1.8 г и будет служить «реперной» точкой для определения профилактической одноразовой дозы раствора указанной концентрации. Остаётся только решить вопрос о длительности приёма профилактических доз. Здесь тоже нужно знать меру, чтобы себе не навредить. Кажется, что профилактическая доза должна быть, по крайней мере, снижена на 10% (Сопт). Тогда 70 кг человеку можно будет принимать 1.6 г спиртового раствора чаги в сутки в течение достаточно продолжительного периода времени. Не следует забывать о необходимости пересчёта дозы на собственную массу тела. Аналогичный пересчёт дозы в обязательном порядке необходим и для детских организмов (см. табл. 1). Лечебные дозы по согласованию с врачом и знакомстве его, с вышеприведенным обзором могут быть увеличены в полтора раза.
Вот, пожалуй, и всё. И, конечно, очень жалко, что для всех приводимых выше видов грибного сырья отсутствуют данные по цитотоксической активности, позволяющие осознанно проводить аналогичные расчёты, а не гадать «на кофейной гуще».
Теперь, уважаемые читатели, вы сами можете рассчитать насколько указанные в качестве добавок в препарат «Бефунгин» соли кобальта, превышают ПДК, если их содержание в крови человека соответствует всего лишь 0.37 мкмол/л, (см. в [5]). Не делают ли разработчики новых препаратов очередной трагической ошибки?
Таким образом, для эффективного использования всех видов веществ или их смесей, вносимых в организм человека тем или иным способом, необходимо знать их ПДК. Лучше, если эти значения будут определены стандартным методом на клеточных тест — системах, а не на животных и, тем более, не на человеке. Их организмы являются слишком сложными системами. Только такой подход может позволить прибавить к слову «медицина» определение «доказательная». Нужно согласиться с тем, что такой подход для нас более доступен, чем существующие в настоящее время затраты на лечение подобных заболеваний. Не забывайте о необходимой в наше время профилактике.
А вы как думаете, уважаемые читатели? Постарайтесь познакомить с обзором, своих друзей и знакомых. Может быть, кто-то из них примет информацию к сведению и не будет безропотно (с внутренним страхом) дожидаться, когда «гром грянет».
Автор благодарит Теплякову Тамару Владимировну за предоставленные материалы и ещё раз убеждается в незыблемости принятого ранее утверждения, что «в Природе есть всё необходимое для поддержания естественной красоты и здоровья человека». Вместе с благодарностью автор тешит себя надеждой на развитие сотрудничества. Например, для населения нашего региона совершенно неотложным представляется создание «Атласа шляпочных грибов» с фотографиями внешнего вида и определением значений Сопт и Смак (см. далее).
Это похоже на мистическое заклинание. Уважаемые читатели, прислушивайтесь к себе и изучайте Природу! Не давайте её «в конец» испоганить и не надейтесь на сказочную мечту «переселения» на другие планеты. Оставьте это беспробудным мечтателям. Берегите Природу — это зависит только от нас, с вами!
Ждём откликов со стороны медицинского сообщества по всем известным и не очень известным вариантам профилактики онкологических заболеваний и, конечно, заинтересованность от потенциальных инвесторов.
А нам с вами пора осознано готовить в соответствие с данными, представленными в таблицах, полезные в повседневной жизни препараты на основе растительного сырья. Пишите, и обращайтесь с вопросами.
Отметим, что совершенно неприглядная картина обнаружена с цитотоксической активностью моющих средств на основе синтетических поверхностно активных веществ, которые иногда добавляются в косметические препараты, по-видимому, для лучшего «умащивания» кожи. Привычка их использования населением в не мерянных количествах, по нашему мнению превратилась в трагедию и не только в нашей стране. Нам в своё время даже пришлось участвовать в обсуждении этой темы на НТВ. Представляем краткое описание информации.
« Если верить статистике, каждый житель России за год выливает на себя около двух литров шампуня. Наносит, если это мужчина, двухметровый слой крема для бритья. Восемьдесят граммов помады съедают женщины и двадцать — мужчины. А ведь есть еще зубная паста, кремы, лаки для ногтей и краска для волос. Сколько раз нам обещали чудесный эффект от всех этих средств? (ДАН — и эта вакханалия продолжается!) Большинство из нас уверены, что без этого уже не обойтись! И никто до сих пор не выяснял, что внутри этих, на первых взгляд, безопасных упаковок…
Несколько месяцев по заданию НТВ шла масштабная проверка самых популярных средств гигиены и бытовой химии: шампуней, дезодорантов, кремов, мыла, средств для мытья посуды, детской косметики. В общей сложности было исследовано более пятидесяти килограммов косметики и парфюмерии. Результаты этой проверки удивили даже специалистов старейших в России лабораторий! Оказывается, за последние 20 лет Россию буквально «подсадили» на небезопасную химию. Следы ядовитых веществ нашли почти во всей косметике. Опасные консерванты, вызывающие рак, свинец в помаде и детском тальке… Но на этих упаковках никто не пишет «Опасно для вашего здоровья». Наоборот, нам обещают мгновенный эффект от чудодейственной косметики.
Журналисты программы провели массовый эксперимент, чтобы выяснить, все ли в рекламе косметики — правда. Отбеливает ли «отбеливающая зубная паста», помогает ли от перхоти «шампунь от перхоти» и есть ли дезодоранты, действующие 24 часа? Неудивительно, что вопреки надписям на упаковке, во многих исследованных образцах не оказалось ничего натурального!
Алексей Егоров, автор проекта: «Мы взяли для исследования шампунь „с козьим молоком и медом“. Лабораторные исследования показали, что ни натурального молока, ни натурального меда там нет. Тем не менее, лаборатория выдала нам документ, что продукт соответствует всем нормам, и его можно продавать. Парадокс: с одной стороны был обман выявлен, с другой — законы позволяют такому товару попасть на прилавки наших магазинов».
Репортеры, во главе с Алексеем Егоровым, открыли все тайны индустрии красоты — побывали на заводах, производящих ядовитые ингредиенты для косметики и бытовой химии, на крупнейшей выставке в Париже, где нашли поставщиков формальдегида для российских косметических и парфюмерных компаний, сняли производителей кремов, признавшихся, что добавляют в свои изделия вызывающие рак вещества. И выяснили главное — в России все это можно продавать по закону!
Из обычного майонеза и опасных консервантов авторы программы создали крем «Золотая рыбка», на который удалось получить разрешительную документацию, и который уже завтра мог бы оказаться на прилавках магазинов и аптек, предлагая покупателям чудесный эффект «моментального омолаживания». Команда проекта внедрилась в среду тех, кто продает такую косметику, чтобы выяснить все особенности «впаривания». Им удалось взглянуть на изнанку салонов красоты и клиник пластической хирургии и узнать, почему российских женщин буквально «подсаживают» на, не очень нужные, но весьма опасные процедуры.
Жертвы пилинга и пластических операций — все те, кто поддался рекламе и попал в руки непрофессионалов, прямо в студии программы зададут свои неудобные вопросы «королям от красоты» и косметическим олигархам. Ученые, звезды эстрады, кино и спорта соберутся, чтобы узнать результаты расследования и вынести свой вердикт призыву «Жить красиво»!
Наш представитель присутствовал в студии канала НТВ при обсуждении, и ему даже удалось вставить три слова на поставленный вопрос о том — есть ли натуральная косметика? Его восклицание о том, что такая косметика есть, повисло в воздухе. Возможно, оно было принято за очередную рекламу. Представители НТВ, вскрыли «нарыв», но не смогли и не смогут найти пути «излечения» от косметологических химически ядовитых отбросов.
Мы надеемся, что предлагаемое вашему вниманию учебное пособие указывает этот путь. Первоначально был использован надёжный экспериментальный способ контроля, подтверждающий выводы сотрудников телевизионного канала.
С его помощью, дополнительно были определенны цитотоксические характеристики, и рассчитаны оптимальные, а также максимальные потребительские концентрации эфирных масел растений, присутствующих на российском рынке (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 9) — более 40 образцов). Было показано, что практически все они обладают высокой цитотоксической активностью. Поэтому, в концентрациях, подавляющих развитие бактериальной микрофлоры, они не менее эффективно уничтожают более нежные (менее защишённые) клеточные системы человека. Сделан вывод о том, что поиск такого рода добавок и их использование, как «безопасных» консервантов, практически не является возможным в производстве и при хранении в обычных условиях любых препаратов, склонных у «прокисанию».
Для каждого из рассмотренных видов растительного сырья был прдложен вариант простого расчёта безопасных доз для однократного использования, в зависимости от массы тела потребителя.
Дополнительно были изучены свойства широко распространённых на рынке, таких продуктов, как черноплодная рябина и зелёный чай (см. ПРИЛОЖЕНИЯ 10 и 11). При рассмотрении опубликованных в научной литературе экспериментальных данных, выяснилось, что имеются многочисленные направления использования указанных пищевых продуктов растительного происхождения для профилактики и лечения некоторых широко распространённых заболеваний, сокращающих продолжительность жизни человека. Всё это было известно и до наших исследований. Однако мы, для такого рода биологически активного сырья и ряда других продуктов питания, показали подход к определению оптимальных и максимальных доз потребления рыночных продуктов (капуста белокочанная, огурцы, ягоды и т.д., а также средства для ухода за кожей — моющие средства, косметика и т.д.).
Отметим, что в приведенных в конце книги приложениях содержится много полезной информации. Нужно начать с того, что для каждого человека персонально можно определить безопасные нормы употребления изученных продуктов. Конечно, автор отдаёт себе отчёт, в том, что для растительного сырья, представленного в верхней части таблицы ПРИЛОЖЕНИЯ 8, последнее слово за специалистами, изучающими многокомпонентные (весьма сложные) составы растений, имеющими представление о биохимических процессах внутри организма человека во всей их совокупности и взаимосвязи. Честно говоря, сегодня мне трудно представить таких специалистов. А вот, что касается нижней части таблицы, то мы с вами, уважаемые читатели, имеем свой индивидуальный опыт ежедневного употребления пищевых продуктов и кое — что знаем о последствиях их применения. Но некоторые моменты при рассмотрении результатов исследований нам показались необычными. Например, клюква (№124) и свежий огурец (№125) по цитотоксической активности оказались практически идентичными. Рассчитаем безопасное количество такого продукта на один приём пищи человеком с массой тела около 70 кг: Для этого, определяем цитотоксическую активность экстрактивных веществ (без спирта) 1,26%:100х40=0,504%, и проводим пересчёт их содержания в литре жидкости 0,504%х10=5,04 г/л. А так как, в человеке, с указанной выше массой, содержится около 10 л подвижной жидкой фазы (кровь, лимфа и межклеточная жидкость), то полученную цифру можно увеличить ещё в 10 раз. Таким образом, оптимальная порция этих продуктов на один приём для 70 кг человека она равняется 50 г. Для ребёнка с массой тела 12 кг она, соответственно, составит (50/70х12) около 8 г, а для потребителя с массой 90 кг (50/70х90) — около 64 г.
Как вы понимаете, в приведенном примере расчётов речь идёт только о прямом попадании экстрактивных веществ растений в кровь человека, характерном для бальнеологического метода воздействия. Работа желудочно-кишечного тракта на данном этапе не учитывалась. Поэтому, из-за отсутствия сведений о степени усвоения ингредиентов сложного по составу сырья во всех таблицах указываются оптимальные (Сопт) и максимальные (Смакс) дозами потребления.
Так как весовые характеристики населения варьируют в широких пределах, соответственно, в организме человека пропорционально его массе меняется содержание подвижных жидкостей (см. выше), то имеет смысл в примерных расчётах воспользоваться вспомогательной таблицей для ускоренных определений.
Таблица 1. Содержание подвижных жидкостей в организме человека в зависимости от массы тела. Примеры расчёта оптимальных дозировок при употреблении растительных продуктов.

Название сырья /Доза оптимальная (один приём) Масса тела человека, кг / Объём жидкости, л
5/ 0.7 10/ 1.4 20/3 30/ 4.3 50/ 7.1 70/ 10 90/ 13 110/ 16
Клюква 3.5 7 15 23 35.5 50 64 80
Капуста белокочанная 4.8 10 20 30 49 69 90 110
Биогель из морской капусты 3.6 7.2 15 22 36 51 66 82
Орляк обыкновенный 2.7 6 11.8 16.9 28 39.4 51 63

Таким образом, у каждого человека, в отличие от бесконтрольного поглощения пищи, появляется возможность соблюдения безопасных норм потребления.
С организмом шутить не следует! Нужно знать, и всегда помнить о том, что избыток приёма (даже любимой и, кажется, безобидной) пищи также вреден, как и её недостаток. Это кажется, на первый взгляд , несущественным, но на подобных драматических обстоятельствах мы с вами ещё остановимся и более детально рассмотрим в одном из следующих разделов.
Правило 3. В процессе приготовления и потребления пищи следует придерживаться значений, допустимых концентраций, приведенных в рассмотренной таблице. По мере развития исследований она будет пополняться новыми данными, которые станут доступными всем жителям р.п. Кольцово и всем желающим принять участие в этом проекте.
Мы уже говорили о том, что с самого начала нового этапа самостоятельной работы, автор, опираясь на полученные знания и жизненный опыт, сформулировал принцип, который можно представить таким образом: «В природе есть всё необходимое для сохранения красоты и здоровья человека». К сожалению, слишком многим представителям рода человеческого он ассоциируется с известным призывом «Назад к природе!». Впечатлительный человек сразу представляет себя обросшего, у костра, жующего …(далее по вкусу и убеждениям). Не стоит, и говорить о технократах, которые считают такого рода рассуждения о возвращении в колыбель человечества «примитивным атавизмом», типа рудиментарных хвостовых остатков. Дорогие (в прямом и переносном смысле) технократы — бывшие, настоящие и будущие! Не кажется ли вам, что за все технологические катастрофы на Земле вы и ваши предшественники несёте ответственность? Вы в своей деятельности далеко удалились от Природы и, право дело, пора притормозить, и тщательно продумывать свои технократические действия! Если не перестанете относиться к ней только как к сырьевому источнику, то крах неизбежен! Когда-то лет 40 назад наш Учитель — Коптюг Валентин Афанасьевич говорил нам о том, что в будущем всем нам придётся заниматься переработкой отходов и воспроизводимым сырьём. Из СМИ доносится слабый голос экспертов, предлагающих приостановить субсидирование некоторых отраслей промышленности, пагубно влияющих на окружающую среду. Понимаю, что ещё один голос автора ничего не прибавит. Крайне нужны, добротные альтернативные источники энергии. Что это за строители, у которых дома складываются, как гармошки, почему газифицируются многоэтажные дома? Неужели это всё она «пресловутая оптимизация» доморощенных скороспелых экономистов? Всё перечислить невозможно, даже упомянуть в предлагаемом вашему вниманью материале нет ни какой возможности.
И, тем не менее, предлагаю оглядеться вокруг. Ведь, если Природу не насиловать, неразумно модифицировать и примитивно уничтожать, то её способность к воспроизведению и свойства позволят человечеству жить и развиваться, вопреки отдельным непродуманным сумасбродным и практически бесконтрольно реализуемым «идеям» технократов.

Рассмотрим некоторые возможности, которые открываются перед нами при внимательном изучении свойств окружающих нас растений в качестве воспроизводимого растительного сырья.
Растительные экстракты и эфирные масла растений являются сложными многокомпонентными системами. Например, можно сослаться на фундаментальные труды С.А Войткевича и А.В. Ткачёва [ 9, 10 ], в которых приводятся многочисленные ингредиенты эфирных масел растений, и сообщается о том, что «последние десятилетия характеризуются повышением интереса к эфирным маслам в качестве активных лечебно — профилактических средств». Указывается также, что «в отдельных случаях» они не уступают самым сильным антибиотикам. Конечно, способы извлечения эфирных масел из растительных субстратов влияют на их составы. Но можно полагать, что ингредиенты масел в свободном или в связанном виде содержатся в соответствующих растительных экстрактах. Согласитесь, испокон веков известно, что препараты такого типа, могут рассматриваться в качестве средств, которые следует использовать для профилактики и лечения разнообразных заболеваний, включая вирусные, бактериальные инфекции и онкологические заболевания.
К сожалению, содержание биологически активных субстанций в сырье такого рода, зависит от многих параметров (погодные условия, сроки сбора урожая, условия обработки и хранения, сорта, а также район произрастания). Поэтому обычно трудно определить точную дозировку требуемого сырья растительного происхождения. Что касается природных источников сырья с высоким содержанием витаминов для их получения, то есть смысл сослаться на таблицу, приведенную в предыдущей публикации [5].
Следует, однако, привести на примере черноплодной рябины (ПРИЛОЖЕНИЕ 10) и зелёного чая (ПРИЛОЖЕНИЕ 11) уникальные исследования, свидетельствующие о многостороннем, и комплексном влиянии растений на организм человека, а не только в качестве источника витаминов. Приведенные в указанных приложениях данные, свидетельствуют о том, что они имеют прямое или косвенное отношение, в том числе и к лечению современной повальной напасти — раковых заболеваний. Кроме этого, нам стала известна доза ягод черноплодной рябины, обладающая 80-100 %-ной защитой от некоторых вирусных инфекций. Поэтому мы полагаем, что принимать ягоды с целью профилактики следует по одной столовой ложке ягод (~20 г — ложка с верхом) во время еды (три раза в день) для человека с массой тела около 70 кг. Необходимо также напомнить о не сложном пересчёта дозы. Так для человека с массой 50 кг количество ягод на один приём следует уменьшить до (20 шт./70 кг х 50 кг) 14 шт., а вот для ребёнка с массой 12 кг потребуется принимать по 3-4 ягодки. Использовать следует свежие и свежезамороженные ягоды или продукты, изготовленные из них без существенного повышения температуры при переработке.

Вопросы к разделу 4.1:
1. Убеждают ли вас материалы о целесообразности использования грибов для профилактики вирусных, бактериальных и онкологических заболеваний?
2. Что вы думаете о возможности использования в обыденной жизни значений оптимальных концентраций биологически активных продуктов растительного происхождения?
3. Ваше мнение о биологической активности растительного сырья?


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *