Раздел 6. Сырьё для производства физиологически полноценных нормализующих солевых систем

Основным ингредиентом, наиболее приемлемым для производства питьевой воды категории ОФП, является вода, полученная в процессе дистилляции. Имеются три обстоятельства для обоснования целесообразности применения процесса дистилляции (перегонки) воды:

  1. Летучие примеси с температурой кипения ниже кипения воды (1000С) можно устранить в самом начале процесса, например, испаряя или удаляя первую небольшую порцию «отгона». К такого типа примесям можно отнести хлористый метилен (т.кип. 40.1°С), хлороформ (т.кип. 61.5°С), четырёххлористый углерод (т.кип. 76.7°С), 1.2-дихлорэтан (т.кип. 83.47°С), дихлорбромметан (т.кип. 90°С), трихлорэтилен (т.кип. 78.3°С). Возможно удаление или значительное снижение содержания в основной массе дистиллята и более высоко кипящих примесей типа тетрахлорэтилена (т.кип. 120.8°С) при их образовании низко кипящих азеотропных образований с молекулами воды.. Одновременно, вместе с органическими примесями при кипячении удаляется и «остаточный свободный хлор».
  2. Вне всякого сомнения, в рабочей ёмкости после перегонки основной массы воды останется жидкость (кубовый остаток), удаляемая в канализацию, содержащая все остальные труднолетучие органические и нелетучие примеси неорганической природы.
  3. В ходе дистилляции воды, гарантированно уничтожается основная часть бактериальной микрофлоры.

 

Таким образом, дистилляция является идеальным процессом для очищения водопроводной воды, необходимой в качестве основного компонента в процессе получения питьевой воды категории ОФП. Единственным недостатком метода является относительно высокая энергоёмкость процесса перегонки, которая сегодня может служить препятствием для организации производства питьевой воды для достаточно больших населённых пунктов. В статье Ген. директора компании «Мировые водные технологии» упоминаются требования к воде, используемой  в некоторых областях народного хозяйства, где очищенная и деминерализованная вода используется в больших объёмах (теплоэнергетика, атомная энергетика, а также производство полупроводников, фармацевтика и медицина) [7]. Вне всякого сомнения, можно согласиться с тем, что «обеспечение мира пресной водой» является одним из глобальных вызовов нашего времени. Для сохранения этих ресурсов предпринимается особенно активные усилия. Поэтому очищение воды находится в центре внимания всех исследований и разработок по всем распространённым технологиям, а очистка воды становятся доступнее, дешевле и экологичнее — 449 views» (см. [8]). Но для обеспечения жителей наших городов, посёлков и других населённых пунктов качественной питьевой водой ещё очень далеко до реализации, так как изменение существующих систем водоподготовки и доставки воды населению потребует непомерных (на данный момент) для нашей страны затрат. Доживём ли мы до лучших времён? Надежды, как говорится, «юношей питают», но хочется думать, что это от незнания и не всех.

Вот, может быть в Шанхае…

Поэтому далее предлагаю читателям коснуться вопроса получения дистиллированной воды в домашних условиях. Ниже приводятся данные о некоторых доступных для  использования в быту и медицинских учреждениях дистилляторов, любезно предоставленных коллегой — С.Супруновым:

— производительность от 1 до 5 л/час (для получения питьевой воды, возможно размещение на столе)

http://denta-lite.ru/aquadistilator/bl-9803  — цена 7900 руб. размеры — 450х300х250 мм;

http://denta-lite.ru/aquadistilator/de-4m — цена 27 800 руб. размеры 380х230х520 мм;

http://denta-lite.ru/aquadistilator/bl-9900 — цена 11 900 руб. размеры   360х230 мм;

— производительность от 30 до 60 л/час (для приготовления ванн, напольная или настенная установка)

http://www.laborkomplekt.ru/?page=7&sid=7&srid=624&iid=6482  цена — 68 800 руб. размеры 760х510х850 мм;

http://www.laborkomplekt.ru/?page=7&sid=7&srid=624&iid=6485  цена — 74 500 руб. размеры 420х560х1100 мм.

 

Немного отвлечёмся и процитируем, например, материал «Разновидности и влияние на организм питьевой воды», имеющий некоторое отношение к проблеме дистилляции воды. «Вода имеет огромное значение в нашей жизни. Из воды мы состоим, и каждый день нам необходимо выравнивать баланс воды в нашем организме. Попробуем разобраться, какая вода бывает и какое действие оказывает на организм.

Дистиллированная вода. Поль Брэгг, основоположник теории натурального питания, после 50 лет пил дистиллированную воду и советовал всем следовать его примеру. Он считал ее настоящим лечебным средством и подчеркивал, что дистиллированная вода — «не мертвая вода, а наиболее чистая вода, которую может пить человек». Однако сегодня уже научно доказано, что вода, не содержащая солей, способна разбалансировать работу организма. И относится это, прежде всего, к костям, крепость которых зависит от наличия кальция и микроэлементов, обеспечивающих нормальную работу нашего организма». С отрицательным влиянием приёма дистиллированной воды на здоровье человека спорить не приходится — см., например, статью Nikitan «Дистиллированная вода при длительном употреблении негативно действует на организм (24.10.14 г),  с заключением о том, что  употребляемая долговременно, приводит к болезням и ранней смерти». Это заключение вполне понятно, так как без необходимых солевых добавок к такой воде организм стремиться создать нужную концентрацию неорганических элементов в крови за счёт вымывания из клеток органов и межклеточного пространства, распределяя их по всему объёму человеческого тела. Так уж мы устроены.

 В статье рассматриваются также некоторые методы очистки питьевой воды. Так при рассмотрении  очистки воды с применением обратного осмоса говорится буквально следующее: «Вода, которая фильтруется через обратный осмос, становится химически нейтральной и является приемлемой для регулярного использования при условии, что в ней сохранятся все нужные минералы».

С этим заключением, в принципе, можно согласиться, но фразу следует продолжить — …нужные  минералы в строго определённых соотношениях и концентрациях.

 

«Искусственно минерализованная вода. Производство искусственно минерализованной воды проходит две стадии. Сначала воду выкачивают либо из артезианской скважины, а чаще всего — из водопровода, а затем подвергают глубокой очистке. Тщательная фильтрация (ДАН. Видимо очищение) убивает не только вредные примеси, но, к сожалению, и все полезные соли и минералы. Чтобы такую воду все же можно было назвать минеральной, ее подвергают дальнейшей обработке: искусственно «прививают» полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а элементарный раствор солей. Искусственная, или восстановленная, вода по ГОСТу относится к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет. Известно, что постоянное употребление такой воды может привести к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний».

 

К сожалению, уважаемые читатели, выделенный мной  жирным шрифтом фрагмент, напоминающий ненаучные «верования», широко распространённые  среди  мистически настроенных или  дезинформированных сограждан, иначе как недоразумениями называть не приходится. Здесь упоминается всё — и «живая среда», и, видимо неживой, «элементарный раствор солей» и болезни на голову человека, недостаточно подготовленного к разумному восприятию превращений солевых систем в многокомпонентных  растворах и процессов, протекающих в биологических жидкостях. Такой «примитив» обсуждать бессмысленно.

Отметим только, что в производстве добавок, нормализующих содержание в питьевой воде неорганических элементов, приближающих их концентрации к составу крови человека, следует использовать соли с химической квалификацией не ниже «ч» (чистая), включая и натрий хлористый. Напоминаем об этом, чтобы исключить такое «естественное рыночное желание» производителей заменить этот ингредиент на менее чистую, например, техническую  или, хуже того, на  модифицированную избыточным количеством йода и /или фтора пищевую соль. Видимо, для авторов цитируемого «пассажа» остальные десятки наименований ингредиентов не так важны. Это напоминает своеобразный «флюс знаний» о многопараметровом функционировании организма человека.

 

Итак, с помощью процесса дистилляция можно эффективно очищать подаваемую в наши жилища воду. В питьевой воде допускается присутствие ряда  биологически активных неорганических и органических веществ, содержание которых не должно превышать официально установленных для них Роспотребнадзором предельно допустимых концентраций.  Мы  рассмотрели данные по содержанию этих веществ в питьевой воде, в сопоставлении с их концентрациями в  крови человека (см. табл. 1-4). На наш взгляд, такое сопоставление, в совокупности с полимолекулярным подходом к нормализации её состава является единственно возможным подходом для создания новой категории качества питьевой воды — «особая физиологически полноценная» (ОФП).

В питьевой воде предлагаемой категории должны присутствовать многочисленные  добавки макро-, микро- и ультра-микроэлементов, содержащиеся в крови человека в определённых концентрациях, абсолютно необходимых для естественного функционирования человеческого организма. Разберёмся в этом вопросе более подробно.

 

Теоретическое обоснование необходимости присутствия в питьевой воде категории ОФП набора неорганических элементов

Для обоснования необходимо кратко  рассмотреть фрагменты предыдущей работы [1].

Во-первых, читателю предлагается внимательно просмотреть научно-популярную статью американского исследователя Дж. Уоллока «Умершие доктора не лгут» (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 1) вызвавшую оживлённую дискуссию в околонаучных кругах.

Следует также ознакомиться с фрагментами Программы «Здоровое питание — здоровая нация». Её описание приведено в ПРИЛОЖЕНИИ 2. Эта программа является достаточно хорошо разработанным документом, к которому также возникают некоторые замечания. Познакомимся далее с этими документами  поближе в той части, которая имеет отношение к предлагаемой вниманию читателей работе.

В учебном пособии [1], сообщается следующее: «Автор с нескрываемым интересом относится к информации, мелькнувшей в рекламном блоке о лекциях, недоступных простому человеку по стоимости участия. Из приведенного фрагмента (программа «Дождь») следует, что в США по статистике каждые 15 минут умирают 4 человека от заболеваний, связанных с питанием. Если это не рекламный трюк, то  интересно, сколько населения гибнет в нашей стране по этим причинам?»  Эта цитата служит автору в качестве подтверждения того, что во всём мире с полноценным питанием не всё благополучно. Цитируем далее — «Развитие производства функциональных продуктов в нашей стране станет результатом реализации Концепции государственной политики в области здорового питания на период до 2020 года. Концепция в качестве приоритетной задачи выдвигает создание условий для развития отечественного производства продуктов для здорового питания, в том числе функциональных. Фактически функциональные продукты питания оказывают существенное влияние на одну или несколько функций организма или его отдельных органов и систем, например, поддержание иммунитета, нормализация обмена веществ. И, как следствие, осуществляется борьба с ожирением (восстановление веса). Предотвращаются многие хронические заболевания, восстанавливается работоспособность организма человека и в итоге сохранение его здоровья. Функциональные напитки сочетают в себе не только высокие потребительские свойства (утоляют жажду, обладают приятным вкусом и ароматом), в большинстве случаев обладают пониженной аллергенностью (органические биопродукты), но  оказывают также дополнительное  положительное воздействие на здоровье человека.

 По мнению авторов, описывающих рынок продуктов для здорового питания, в качестве примера может служить разработка  специальных напитков функционального назначения на основе артезианской воды первой категории торговой марки «Stelmas» с оптимальным соотношением функциональных микроэлементов (селен до 0,01 мг/л, цинк до 5 мг/л, йод до 0,125 мг/л, хром до 0,05 мг/л) и лекарственного растительного сырья (ЛРС).

 Это конечно уже чистейшей воды реклама, от которой авторы не смогли удержаться. Да ещё сильно смущает определение «до», которое развязывает руки разбавителям и торговцам. И, тем не менее, к этим цифрам следовало бы  добавить объёмы выпиваемой воды в сутки с учётом массы тела человека».

 Вы, уважаемые читатели, можете ответить на эти соображения сами, имея перед собой следующую таблицу, демонстрирующую содержание указанных ингредиентов в крови человека (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 3).

Таблица. Анализ состава минеральной воды торговой марки «Stelmas»

 

п/п

Наименование ингредиента Концентрация в рекламируемой воде Концентрация в крови человека (см. Приложение 3) Соотношение — вода/кровь
1 Селен До 0.01 мг/л 0.030 мг/л До 0.33
2 Цинк До 5 мг/л 1-1.5 мг/л До 4.0
3 Йод До 0.125 мг/л 0.015 мг/л До 8.3
4 Хром До 0.05 мг/л от 0.05 до 0.5 (0.275) мг/л От 1.0 до 0.1
5 Лекарственное растительное сырьё Наименования и концентрации не указаны Отсутствует  

 

Далее мы решаем простую арифметическую задачку. У человека с массой тела, равной 70 кг, содержится около 10 л подвижной жидкости (кровь, лимфа и межклеточная жидкость). Для насыщения его  организма микроэлементами, указанными в таблице, значения в последнем столбце следует увеличить в 10 раз. Например, для селена необходимо иметь в крови, лимфе и в межклеточной жидкости около 0.3 мг этого ингредиента. Допустим, большую часть селена человек получает с пищей. Обычно в литературе приводятся очень большие величины недостатка этого элемента. Из сопоставления оптимального содержания селена в организме (0.3 мг) с его концентрацией в рекламируемой воде следует, что для компенсации его 20% недостатка человеку с такой массой потребуется выпивать в сутки около 6 л «рекомендуемого напитка». Это абсолютно неподъёмно для нормального человека. Второй недостаток этой воды заключается в абсолютной несбалансированности состава (см. последний столбец), и, возможно, в малой его изученности. Смущает также неопределённость понятия «лекарственное растительное сырьё». Здесь, возможны самые разнообразные рекламные и производственные выкрутасы…»  

К сожалению, в приведенной таблице не упоминается о содержании других  неорганических ингредиентов, которые, вне всякого сомнения, должны участвовать в создании воды, обладающей функциональной полноценностью. Первоначально мы собирались рассмотреть влияние на организм человека наименее «весомых» (по концентрациям неорганических солей) столовых и лечебно-столовых минеральных вод. Однако оказалось, что такое отнесение носит  скорее  «бытовой» и, возможно, чисто рекламный характер, хотя и основано оно, очевидно, на гигантском материале человеческих судеб наших современнииков и многочисленных предшествующих поколений людей. Мы уже упоминали о том, что деление неорганических элементов на макро-, микро — и ультра-микроэлементы связано именно с различиями их содержания в природных и биологических объектах. Поэтому и возникла идея рассмотреть весь материал в совокупности и определить — насколько солевые составы не только питьевой воды в разных регионах и населённых пунктах, но и природных минеральных вод соответствует содержанию неорганических элементов в крови человека.

Поскольку «древняя бытовая» надежда населения на то, что в организме всё само собой «устаканится», в том числе и за счёт приёма обычной, но абсолютно неопределённой и неконтролируемой по содержанию неорганических элементов пищи, нам  кажется, неверной в принципе. Автор не понимает, зачем нужно создавать заведомые трудности и неопределённости для осуществления нормального функционирования организма человека.

 

В первую очередь, это обстоятельство  связано с очевидной несбалансированностью составов питьевой воды и потребляемых минерализованных напитков. Они  способны менять минеральный состав крови каждого из нас, особенно значимый для развития организма в детском возрасте и восстановления естественной физиологической активности в пожилом возрасте. Действительно, подобную надежду «на-авось» в манипуляциях с человеческим здоровьем понять трудно. Но попробуем разобраться во всём по порядку.

В отличие от разнообразных видов пищевых продуктов, контроль составов питьевой воды и  местных минерализованных напитков, перечень которых в каждом регионе и населённом пункте практически постоянный, в настоящее время не может представлять серьёзной проблемы. Поэтому начнём, как говорится «…от печки».

 

Макроэлементы (катионы и анионы)

Следует подчеркнуть, что нам всем нужно очень внимательно относиться  выбору концентраций индивидуальных макроэлементов, используемых и рекомендуемых для населения  минеральных вод. Кем бы, эти рекомендации не формулировались — медперсоналом санаторных или медицинских учреждений или «авторитетными» исследователями. Особенно важно не поддаваться многочисленным обещаниям краткой (как обычно, экспериментально не подтверждённой, действующей на эмоционально уровне, и поэтому, в  большинстве своём, примитивной или заведомо лживой) рекламы и  «убедительным зазывалам» сетевого маркетинга. И для этого имеются вполне резонные основания.

На следующем рисунке взятом из учебного пособия [1] приводятся строго определённые интервалы физиологических концентраций основных макроэлементов (натрий — Na+, калий — K+, кальций — Са2+ и магний — Mg2+).

Изображённая на рисунке «пирамида» может способствовать оценке безопасности для организма,  используемой минеральной воды. Идеальная в отношении безопасности состава ситуация реализуется для единственно верного варианта, когда концентрации всех макроэлементов точно соответствуют средним значениям интервалов концентраций, отмеченных на диаграмме, или, по крайней мере, не покидают пределы «пирамиды» (рис 1, знаки +). Эта информация для каждого из нас может быть сформулирована в виде строгого правила, выделенного жирным шрифтом и приведенного под  рисунком.

Рис 1. Уровни физиологически безопасных концентраций макроэлементов (по данным работы [1])

Любой выход концентраций неорганических ионов за пределы представленной на рисунке «пирамиды» в питании или с использованием иных методов их внесения в организм  существенно влияет на изменение  соотношений и содержание макроэлементов в крови человека. Результатом такого выхода является ухудшение физиологического состояния организма, которое в некоторых условиях может иметь драматические (необратимые) последствия.

Это правило должно быть известно каждому человеку, который хотя бы иногда задумывается о своём здоровье. Особенно важным соблюдение указанных интервалов должно быть неукоснительным для лиц пожилого возраста.

Следует заметить, что для любых препаратов ежедневного и длительного использования, является непременным поддержание оптимальных концентраций ионов, близких к их идеальному содержанию в организме, и в соотношениях, близких к установленному перечню неорганических веществ, присутствующих в крови человека. Таким образом, контрольные величины концентраций вносимых в пищу минеральных добавок, которые никогда не следует игнорировать, должны соответствовать элементным составам крови мужчин и женщин. Из этого следует, что о поддержании оптимального баланса неорганических элементов в крови необходимо постоянно заботиться, не полагаясь на «авось обойдётся» — все так живут! Так как, если и живут, влача жалкое (непотребное) существование, отбиваясь от сопутствующих заболеваний и, возможно, поэтому сокращая продолжительность своей жизни, то только из-за отсутствия информации и знаний.

Автор искренне жалеет себя в молодом и уже в зрелом возрасте, а заодно и тех людей, которые, как и он, из-за отсутствия элементарных знаний не придерживались соблюдения этого правила и не имели рядом толкового консультанта, которых, увы, в стране, видимо не много. Все мы вынужденно  ошибались и продолжаем ошибаться — едим и пьём всё без осмысленного отбора, и преждевременно уходим в «мир иной», не понимая истинных (или возможных) причин ускоренного «ухода». Очень возможно, что здесь имеется отчётливая связь. Такой образ жизни относится практически к поведению всего населения. Конечно, эту связь нужно доказывать, но для установления справедливости этой гипотезы потребуется слишком много времени. К сожалению, мой возраст не позволяет воспользоваться простым  ожиданием. Поэтому ваш покорный слуга уже в эксперименте в качестве первого испытателя. Надеюсь, что мой опыт и   последователей, если такие найдутся,  окажутся полезными для будущих поколений.

Но это ещё не всё. При разработках предлагаемых вниманию читателей,  препаратов нового поколения (см. [2-4]), обязательно учитываются представленные далее в таблицах 9-11  гендерные отличия составов крови человека. Оказывается у мужчин и женщин концентрации ингредиентов крови различаются более чем по тридцати параметрам (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 3), в том числе по макро- и микроэлементам. Именно это обстоятельство, послужило нам основанием для создания следующего (пятого) поколения препаратов для сохранения естественной красоты и здоровья отдельно для мужчин и женщин. В  одной из приведенных ссылок автор довольно эмоционально провозгласил принцип о том, что мы не желаем участвовать в увеличении количества «женоподобных» мужчин и «мужеподобных» женщин. Справедливость этого принципа, связывающего составы потребляемых пищевых продуктов и напитков с характеристиками поведения человека, можно, конечно, подвергнуть сомнению. Хотя, кто это может знать заранее, без проведения специальных и длительных исследований! Хотя автору кажется, что мы стоим на правильном пути.

Общая опасность модификации концентрации и соотношения неорганических ионов в плазме крови человека иллюстрируется, и достоверно регистрируется в процессе клинико-диагностических исследований, приводимых ниже [5].

Калий. Установлено, что при концентрации калия выше 5,6 ммоль/л (гиперкалиемия) исчезают сухожильные рефлексы, возможен паралич дыхательных мышц, а также развитие тахи — и брадикардии, часто возникают аритмии. В свою очередь, гипокалиемия (концентрация ионов калия ниже 3,5 ммоль/л) вызывает слабость, возможен вялый паралич, ухудшается перистальтика кишечника и т.д.

Натрий. Увеличение концентрации натрия выше 169 ммоль/л (гипернатриемия) приводит к общему тяжелому состоянию больных, повышается температура и развивается тахикардия. Состояние гипонатриемии (концентрация ионов натрия ниже 134 ммоль/л) сопровождается развитием апатии, тошнотой, рвотой, тахикардией, гипотензией с потерей сознания. Неужели этого нам мало, чтобы просто отмахиваться от этой проблемы?

На состояние организма также неблагоприятно влияют любые отклонения от нормального содержания в плазме крови ионов кальция и магния (гипо- и гиперкальциемия, гипо- и гипермагниемия) [5].

Кальций. Недостаточное его потребление, часто наблюдаемое как у мужчин, так и у женщин, может привести к нарушениям в костных тканях и к развитию остеопороза.

Магний. Это жизненно важный элемент,  без которого не обходятся основные этапы метаболизма. Магний участвует во многих биохимических реакциях и является одним из важнейших компонентов в регуляции большинства физиологических процессов. Без магния невозможна активация не менее трехсот ферментов, а также витаминов группы В. Магний принимает участие во всех видах обмена: углеводном, липидном и белковом. Суточная потребность организма в магнии составляет 0,05% от массы тела. (Примечания автора — цифру следует проверить, так как ситуацию не изменит даже введение дополнительного  нуля после запятой). У спортсменов и людей, подвергающихся высоким физическим нагрузкам, потребность в магнии значительно возрастает – до 600 мг/сутки, особенно во время длительных тренировок, в стрессовых ситуациях.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что следует начинать рассмотрение предполагаемой оптимальной балансировки неорганических ингредиентов минеральных вод именно с неорганических макроэлементов. Это наиболее весомая основа солевых нормализующих составов. Так как именно они являются фундаментом всех композиций создаваемого нового поколения продуктов и, как мы могли убедиться, сами по себе играют существенную физиологическую роль в наших организмах. Таблица 9. Содержание макроэлементов (катионов и анионов) в крови женщин и мужчин.

Ингредиент (катионы и анионы) Содержание элементов в крови мужчин, (среднее значение)ммоль/л Содержание элементов в крови женщин, (среднее значение)ммоль/л
Натрий  139.7  141
Калий   4.15  4.17 
Магний 0.877
Кальций  2.43  2.45 
Кремний 0.416
 Бикарбонаты 26.5
Бромиды 0.085
Фосфаты  0.97  1.1 
Сульфаты 0.9 плазма
Хлориды 103.1 102.8

 

Вот эта таблица и должна служить для нас первым критерием качества (сбалансированности по идеальному содержанию и соотношениям катионов и анионов макроэлементов) минеральной воды, индивидуально для мужчин и женщин. Далее будет показано, что содержащиеся в организме человека микро- и ультра-микроэлементы в несопоставимо малых концентрациях, по сравнению с макроэлементами, также оказывают чрезвычайно важное влияние на состояние здоровья. Поэтому необходимо привести сопоставительные данные по их содержанию в крови мужчин и женщин.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *